'실패 없는 리코타치즈 만들기'[슬림 마스터쿠커 레시피] 레시피 - 오쿠
현재 위치
  1. 게시판
  2. 레시피

레시피

오쿠로 만드는 건강 레시피

게시판 상세
제목 '실패 없는 리코타치즈 만들기'
[슬림 마스터쿠커 레시피]
작성자 오쿠 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2021-06-09
  • 추천 14 추천하기
  • 조회수 4163

만들기 쉬우면서, 

건강하고 고급지게 즐길 수 있는

핸드메이드 리코타치즈 레시피를 소개합니다.


<리코타치즈 카나페>


리코타치즈!

내 손으로 만들어 제대로 플렉스~ 한다!


시판 리코타치즈 제품 구매하려면

가성비, 가심비 어느 하나 만족스럽지 못하고

아껴 먹어야만 했던 지난날들 ㅠㅠ


자~ 이제 모두 잊으세요^^


맛 보장! 성공 보장!

슬림 마스터쿠커와 함께하는


"수제 리코타치즈 만들기"


시작해 볼게요~







[재료]

우유 1000ml, (동물성&무가당)생크림 300ml,

소금 1t, 레몬즙 100ml

★ 우유는 저지방, 무지방 말고 일반 우유로!

★ 레몬즙은 착즙, 레몬즙, 식초 모두 가능!

(레몬즙을 넣으면 좀 더 상큼해요)


[부재료/카나페용]

크래커 또는 미니토스트, 방울토마토, 블루베리 등 과일류

장식용 허브(민트, 로즈마리 등) 약간


재료만 준비됐다면 이미 반은 끝났답니다.


가열판에 물을 약 600ml 정도 부어주세요.



가열판 위에 내솥을 올린 후,


우유와 생크림, 레몬즙, 소금을 모두 넣어주세요.



재료가 골고루 섞이도록 잘 저어주세요.


도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫은 후,


<메뉴 선택 시 기본 설정은 2시간으로 되어 있어요>


메뉴에서 [저온 강] 선택 후, 시간을 [1:30]으로 맞추고

[시작/취소]버튼을 눌러주세요.


★웰빙기능이 있는 다른 모델에서도 가능★

85도 / 1시간 30분

.

.

.

조리가 완료되었습니다.


<이대로 실온에 약 15분 정도 그대로 놔두세요>


저어주지 않아도 알아서 몽글몽글 잘되었네요.




사실, 리코타치즈 만들기가 정말 간단한 듯하면서도

불 조절을 잘 못하거나, 재료 넣는 타이밍을 놓치거나,

저어주기를 제대로 못해주거나...


저 중 하나라도 놓치면 실패하기 쉬운 메뉴 중 하나거든요.


이제 저 상태에서 유청만 빼주면 정말 완성이에요!



1. 슬림 마스터쿠커 "전용단지(구멍 뽕뽕 뚫린 도자기)를 내솥에 끼운다.

*전용단지는 오쿠 공식홈페이지에서 별도 판매 중입니다.(클릭)


2. 유청을 거르기 위한 면포를 깔아준다.


3. 내용물을 부어준다.



<유청을 빼는 또 다른 방법>

1. 체에 면포를 깐다.

2. 원두커피 필터를 이용한다.

※그릭요거트 만들 때도 같은 방법으로 해보세요.



이렇게 부은 후 면포를 잘 덮어주세요.


그다음 무거운 것을 이용해 눌러주면

유청이 더 쉽게 빨리 빠지는데요.


저희는 오쿠 *누름판이 있어서 사용해봤어요.

*원액 추출에도 유용한 '누름판'은 별도 판매 제품이에요(클릭)

면포를 잘 접은 다음 위에 누름판을 얹어주면 끝


이제 저 상태로 냉장고에 넣어두었다가 

1~2시간 또는 반나절 이상 유청을 빼주시면 돼요.

(중간중간 확인해가며 빠진 유청을 비워주세요)


유청 빼는 시간에 따라 리코타치즈 식감이 달라지니

기호에 맞게 시간을 조절해보세요.


크리미~하게 드시고 싶다면 시간을 적게,

좀 더 꾸덕하고 단단한 게 좋다면 시간을 길~게!


하룻밤 냉장고에서 유청을 뺀 모습이에요.



중간에 유청을 비워줬는데도 저렇게 남아 있어요.




완성된 리코타치즈,

이제 맛있게 드시는 일만 남았네요.



초록초록한 샐러드에 푸짐하게 올려서

리코타치즈 플렉스~



방울토마토와 블루베리를 이용한

깜찍한 핑거푸드,

"리코타치즈 카나페"


훌륭한 홈카페 메뉴나 와인 안주로도 손색이 없어요.


슬림 마스터쿠커로 만든 리코타치즈는

두루두루 활용해도 넉넉할 만큼 양도 푸짐하답니다.


무엇보다 성공 확률 10000% 라는 점!



맛있고 건강한 레시피와 함께하는 오쿠입니다.


감사합니다.





첨부파일
비밀번호 수정 및 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
  • 이**** 2021-09-08 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 비밀글 비밀댓글 입니다.
  • 오쿠 2021-09-23 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 비밀글 비밀댓글 입니다.
  • 서**** 2022-03-08 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 스마트 중탕기 모델은 안되나요? 저온 강 선택이없는데..
  • 오쿠 2022-06-27 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 안녕하세요. 답변이 늦어져 죄송합니다.
    슬림 마스터쿠커 이외 웰빙기능이 있는 모델에서 모두 가능하십니다.
    스마트오쿠에도 웰빙기능이 있으며, 85도에서 1시간 30분 조리하시면 됩니다.
    본문에도 추가로 내용 기재해 놓도록 하겠습니다.
    감사합니다.
댓글 수정

비밀번호 :

/ byte

비밀번호 : 확인 취소

댓글 입력
댓글달기 이름 : 비밀번호 : 관리자답변보기

영문 대소문자/숫자/특수문자 중 2가지 이상 조합, 10자~16자

/ byte

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.

댓글 입력
댓글달기 이름 : 비밀번호 :

영문 대소문자/숫자/특수문자 중 2가지 이상 조합, 10자~16자

/ byte

왼쪽의 문자를 공백없이 입력하세요.(대소문자구분)

에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.


WORLD SHIPPING

PLEASE SELECT THE DESTINATION COUNTRY AND LANGUAGE :

GO
close